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比葡萄營養3倍!家家都有的調料,這樣用抗炎、抗氧化,增強免疫,延緩衰老~
2021/09/17
2021/09/17

其實營養素和我們人一樣,有的怕冷有的怕熱,如果您食用方法不對,完全沒有效果。今天小編給大家介紹一種 不耐高溫的營養素—— 原花青素

原花青素的 抗氧化能力非常強,能夠對抗自由基、抗腫瘤,控血糖、降低膽固醇,而且還有 抗炎、延緩衰老的好處。

它廣泛存在于食物中,葡萄子、高粱、芸豆、紅小豆等都是原花青素含量比較高的食材。其中,調味料肉桂(粉)居然排在了第一位, 8108.2mg/100g,約為葡萄的3倍!

今天帶來的兩道新穎小點心——陝西棋子豆+胭脂涼糕,就用到了富含原花青素的食物 肉桂粉和紅小豆,兩道點心製作有什麼竅門?您接著往下看~

👇👇👇

主要食材

高粱粉/ 肉桂粉/ 紅小豆

玉米粉/ 麵粉/ 雞蛋/ 雪梨

烹調步驟

棋子豆

① 和麵團

高粱粉、玉米粉、麵粉(比例為2:1:1)

加入1個雞蛋、3克的酵母粉、茴香粉、肉桂粉和五香粉,少許鹽、4克白糖,用溫水和成麵團。麵團蓋上保鮮膜,餳發10分鐘。

肉桂粉▼

② 切塊

將麵團擀成半公分厚的面片,再切成棋子大小的饃豆。

③ 炒制

棋子豆入鍋低溫幹焙炒制,表面呈虎皮色即可。

 最終成品 😋😋😋

胭脂涼糕

① 製作涼糕

鍋中小火倒入梨汁,加入少許冰糖,將冷水泡軟的吉利丁片放入鍋中,待冰糖和吉利丁片融化後盛出。

② 擺盤

加入提前煮熟的紅小豆,晾涼呈糕狀即可。

 最終成品 😋😋😋

梨汁熟吃止咳潤肺的效果更好;紅小豆富含原花青素,常吃可以抗炎、增強免疫力。


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